Legge Marche riconoscerà 'pane fresco'

Prosegue in Regione Marche l'iter del progetto di legge in materia di panificazione, avviato su proposta dell'Assopanificatori Confesercenti e finalizzato al riconoscimento del prodotto 'pane fresco' e della sua filiera e alla valorizzazione della professione del panificatore. "Esprimiamo grande soddisfazione, sia per la celerità che l'ente Regionale ha impresso alla procedura legislativa, - spiega Benvenuto Pagnoni, vicepresidente Assopanificatori Confesercenti - sia per il fatto che la prima bozza di legge elaborata dalla Giunta regionale ha accolto pienamente le nostre indicazioni. Ora confidiamo - aggiunge - che la Giunta approvi al più presto la proposta che sarà poi trasmessa al Consiglio regionale per l'approvazione definitiva. Obiettivo della nostra proposta - spiega Pagnoni - elaborata sull'esempio di leggi analoghe già approvate in altre regioni italiane, come la vicina Emilia Romagna, è quello di identificare in maniera chiara il 'pane fresco' come prodotto lavorato interamente dal panificio".

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